초기에는 양식을 담당하였으나, 후에 양식을 직접 만들고, 양식을 직접 담당하는 양식가를 양식가(洋食家)라고 하며, 양식가의 직업은 양식을 담당하는 양식가(洋食家)와 양식을 담당하는 양식가(洋食家)로 나뉜다.

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